Kaufen Sie geröstete Mandeln und fügen Sie sie zu Ihren Lieblings-Snackmischungen, Dessertrezepten oder als köstliche Ergänzung zu klassischen Party-Vorspeisenaufstrichen hinzu. Sie eignen sich auch ideal als Belag für dieses Easy Stovetop Banana Oatmeal oder einen gesunden Salat wie diesen Salat mit geröstetem Kürbis, Spinat und Feta.
Beachten Sie, dass der Verzehr von gerösteten Mandeln bei hohen Temperaturen zur Bildung des krebserregenden Acrylamids führen kann (24). Um dies zu vermeiden, sollten Sie 7 Minuten oder weniger einplanen.
Reich an Antioxidantien
Mandeln sind voller Antioxidantien, die vor oxidativem Stress schützen, der Ihre Zellen schädigen und zu Entzündungen, Alterung und Krankheiten wie Krebs führen kann. Sie sind außerdem eine gute Quelle für Vitamin E, Magnesium, Kalium und andere wichtige Nährstoffe.
Mandeln enthalten einfach ungesättigte Fette, die als gesund gelten und durch die Senkung des schlechten Cholesterinspiegels dazu beitragen können, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Sie sind außerdem reich an Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten und können beim Abnehmen und Sättigungsgefühl helfen.
Das Rösten von Mandeln kann ihren Nährwert verringern, da es zur Bildung von Acrylamid führt, einer Chemikalie, die Ihr Krebsrisiko erhöhen kann. Wenn Sie sich jedoch für geröstete Mandeln entscheiden, die nicht in Öl frittiert sind und denen kein Salz zugesetzt wurde, sind sie dennoch eine gute Quelle für Ballaststoffe, Proteine und gesunde Fette. Probieren Sie sie als Snack oder mischen Sie sie mit anderen Zutaten, um Ihren Mahlzeiten Geschmack zu verleihen.
Senkt den Blutdruck
Als gesunder Snack allein oder als leckere Ergänzung zu Mahlzeiten sind Mandeln reich an vielen Nährstoffen, darunter Vitamin E, Magnesium, Kalium und Ballaststoffe. Mandeln können zur Senkung des Bluthochdrucks beitragen, insbesondere wenn sie zusammen mit anderen Nahrungsmitteln verzehrt werden, die den systolischen und diastolischen Blutdruck senken.
Im Gegensatz zu vielen aromatisierten Nüssen wie Honig-, BBQ-, Chili- und Schokoladenmandeln sind geröstete Mandeln nicht mit ungesunden Fetten, zugesetztem Zucker und Salz beladen. Sie sind außerdem ein Lebensmittel mit niedrigem FODMAP-Gehalt und laut einer in der Dezemberausgabe 2022 des American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie erhöhen sie nachweislich Butyrat, ein Präbiotikum, das sich positiv auf Ihr Darmmikrobiom auswirken kann.
Sie sollten jedoch geröstete Mandeln, die mit Salz überzogen sind, meiden, da diese Ihrer Ernährung zusätzliches Natrium hinzufügen können. Entscheiden Sie sich stattdessen für eine natürliche Mandelsorte, die ungesüßt und ungesalzen ist.
Senkt das LDL-Cholesterin
Mandeln sind von Natur aus reich an gesunden Fetten mit einem höheren Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren im Vergleich zu anderen Nüssen und einem geringeren Anteil an gesättigten Fettsäuren. Sie enthalten außerdem Pflanzensterine, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können, indem sie die Cholesterinrückresorption im Darm blockieren.
Eine Handvoll geröstete Mandeln enthalten etwa 164 Kalorien, daher ist es wichtig, sie in Maßen zu verzehren. Dies hilft Ihnen, die empfohlene Kalorienzufuhr einzuhalten und einer Gewichtszunahme vorzubeugen.
Die gesunden Fette in gerösteten Mandeln tragen dazu bei, das schlechte LDL-Cholesterin zu senken und den guten HDL-Cholesterinspiegel zu erhöhen, was zum Schutz vor Herzerkrankungen beiträgt. Tatsächlich ergab eine Studie, dass eine tägliche Portion von 68 g oder zwei Handvoll Mandeln den LDL-Cholesterinspiegel um 7 Prozent senkte. Mandeln können als Snack genossen oder zu Haferflocken, Joghurt und Salaten hinzugefügt werden. Sie sind auch eine Proteinquelle mit etwa 6 Gramm in einer 30-g-Handvoll. Die in Mandeln enthaltene Aminosäure Arginin wird im Körper in Stickstoffmonoxid umgewandelt, das dazu beiträgt, die Blutgefäße entspannt und elastisch zu halten und die Bildung von Plaque zu verhindern, der die Arterien verstopft.
Reich an Magnesium
Eine einzige Portion geröstete Mandeln enthält eine hervorragende Magnesiumquelle, die eine wichtige Rolle bei der Muskelkontraktion und Nervenkommunikation spielt. Laut den National Institutes of Health (NIH) kann eine unzureichende Aufnahme dieses Mineralstoffs zu Nebenwirkungen wie Schwäche, Taubheitsgefühl und Übelkeit führen.
Ein weiteres Lebensmittel, das reich an Magnesium ist, ist ein Vollkornprodukt, beispielsweise brauner Langkornreis. Eine 1-Tasse-Portion gekochter brauner Reis liefert Ihnen 15 % Ihres empfohlenen Tagesbedarfs an Magnesium. Egal, ob Sie es mit Currys essen, in eine Reisschüssel mischen oder als gesündere Zutat in Ihrem Lieblingsrezept für Tapioka-Pudding verwenden, dieser gesunde Kohlenhydrat ist eine gute Quelle für Magnesium und andere Nährstoffe wie Eisen, Kalium und B-Vitamine.
Mandeln enthalten außerdem herzgesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe. Sie enthalten weniger Kohlenhydrate als viele andere Nüsse und sind eine köstliche Alternative für Menschen mit Diabetes oder Menschen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten. Sie schützen auch LDL-Cholesterin vor Oxidation, einem der Hauptfaktoren bei der Entstehung von Herzerkrankungen.gebrannte Mandeln kaufen
